゜*。川島宙シェフご来訪。*°

奈良公園内のモダンレストランの「アコルドゥ」の川島宙シェフが、弊社取引先の商社様とショールームに来て頂きました。 世界レストランベスト50常連のスペイン料理「ムガリッツ」で修行をされ、2018年にゴ・エ・ミヨの今年のシェフ賞を受賞された経歴をお持ちです。

以前ブログにて紹介させて頂きました新商品の「ZUK」シリーズを気に入って頂きました!また、川島シェフよりご提案で新製品を作る事に致しましたのでご紹介させて頂きます。

Z583C838 ZUK白露 7.5丸浅口切立皿(藍晶)
37000838 珠裳(たまも)6.0丸浅口切立皿

沢山の器を手に取って頂き、器の微妙な質感や光沢にもこだわられていらっしゃいました。7月頃に新店がオープンされるとの事、どんなお料理が飾りつけられるのか楽しみです!

2021年新春見本市

あけましておめでとうございます。

1/7(月)8(火)の2日間でみずなみ焼の新春見本市が開催されました。コロナ対策のため試行錯誤しながらでしたが、カネスズとしましては数少ない新製品の発表の場でお客様の生のご意見を伺うことができて有意義な見本市となりました!

また、ケーブルテレビの織部ネットワークさんが、弊社の新製品「ZUK ザック」シリーズを放送して頂きました。数多くの器の中から弊社を選んで頂き光栄です。ご来場頂いた皆様ありがとうございました!

また、この度ご来場出来なかった商社のお客様向けに、社内にて見本市出品製品を展示しております。製品化が決まった見本のみ陳列しておりますので、再度見本をご確認したいというお客様も気軽にご覧くださいませ。

!!トルコマット釉についてのお知らせ!!

カタログに掲載されておりますvol.20カタログP9.品番17338402カリタ27cmディナー(トルコマット)ですが現在生産中止とさせていただいております。

↑カリタ27cmディナー(トルコマット)

釉薬に銅を使用した鮮やかなトルコブルーのプレートですが、釉薬の性質上油が染みこみやすいという特徴がございました。 お客様が安心して盛り付けをできるよう、代わりの新製品をご用意致しましたのでご紹介させて頂きます!

↑カリタ27cmディナー(青銅)

こちらはカリタ27cmディナー(青銅)ですが、同じ品番17338402にてご注文頂けます。

色味は濃いブルーに変わってしまいますが、味わい深い色合いになっております。そして、お料理の油や水分による染みこみも改善されております!

不躾ではございますが、業務用食器では難しいとされる釉薬に挑戦し続ける気持ちは失わないよう、反省を生かしていく所存です。皆様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが、今後ともカネスズの器を手に取って頂ければ幸いです。

☆.。.:新製品のご紹介.:*☆

今回は写真だけでは色合いが解りずらい新製品を動画でご紹介させていただきます!

こちらはサーフェス24cmミート(銀晶)という製品なのですが、亜鉛結晶釉という雪や華のような結晶が特徴です。

朝ドラの『スカーレット』にも登場していましたね!

↑動画です

それはそれは結晶を出すのが難しい釉薬でして、、全面結晶化したかと思えば部分的にしか出なかったり、季節や気候によって出方が変わってしまう程です。しかし、それに見合う焼き物ならではの魅力を感じて製品化を決意致しました!

繊細な白なのでお料理の色味を損ないませんし、ブライダルにもぴったりな一品です!

お次は サーフェス24cmミート(むじな菊ラスター)という製品です。

カネスズでは珍しい菊の模様が施されていて、和と洋の雰囲気を併せ持つプレートです!伝わり難いですが光の加減で虹色に輝いています。

↑動画

以上2アイテムは今年末のカタログに掲載予定でしたが、来年2021年にカタログが延期になりご紹介させて頂きました!

ご質問・ご要望などございましたらお気軽にお問合せ下さいませ。

☆*カネスズの器をご愛用のお客様*☆

今回はカネスズの器をご愛用頂いているお客様をご紹介させて頂きます!

実はローマ教皇のお食事にカネスズの器が使われておりました。白くて柔らかいフォルムの器がカネスズのモワール27cmディナーという器です。

ご愛用とは少し違いますが、お使い頂けてとても光栄に思います!



↓モワールシリーズ


http://www.kanesuzu.jp/products/?page=list&category=%E6%B4%8B%E9%A3%9F%E5%99%A8&series=%E3%83%A2%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%AB

ローマ教皇にはお会いした事はございませんが、これからご紹介する以下のお客様は弊社お取引先商社様と一緒に実際にカネスズにご来訪頂いております。

・日本料理の最高峰で「賛否両論」の店主の笹原 将弘様

・イタリアンの 「アル・ケッチァーノ 」をはじめ幅広く活動される奥田政行様

憧れのシェフの皆様ですが、私のような若輩が質問しても快く答えて頂きとても嬉しく存じます!

何度かご来訪頂いている料理家の栗原はるみ様は、真夏の暑い中製品置場にて熱心に選んで頂いていたのが印象的でした。

一部の方しかご紹介できず申し訳ありませんが、皆様に実際に器を手に取って頂ける事が社員一同励みになっております。今後ともカネスズをよろしくお願い致します。

☆・゚:*:お家でレストラン*:・゚☆

こんにちは。

コロナ禍の中、皆様いかがお過ごしでしょうか。

本日はカネスズの業務用食器の中からお家使いにピッタリな器をご紹介いたします!

・フリーシリーズ 30cm惰円反型スープ
↓製品情報はこちら
http://www.kanesuzu.jp/products/?page=list&category=%E6%B4%8B%E9%A3%9F%E5%99%A8&series=%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA

渕が上がっている惰円にゆらいだ深皿で、食卓に30cm惰円反型スープのような変形皿が入るとお店のような非日常が味わえます。私もお家で使っているのですが手抜きパスタがとても豪華になりお気に入りです!

・仁寿 11cmカフェ丼
http://www.kanesuzu.jp/products/?page=list&category=%E5%92%8C%E9%A3%9F%E5%99%A8&series=%E9%A3%AF%E7%A2%97

お家時間が増える中、太ってしまうのが気になるという方へのおすすめです!

女性用のご飯茶碗として開発した11cmカフェ丼ですが、小ぶりなのでカロリーを抑える事ができます。(さらに小さな10cm多用丼もございます)

ご飯を変える事は難しいですが、その日の気分でごはん茶碗を替えるのも素敵ですね!

・シャンブルシリーズ

http://www.kanesuzu.jp/products/?page=list&category=%E6%B4%8B%E9%A3%9F%E5%99%A8&series=%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AB h

エッヂのあるリムが特徴のシャンブルシリーズは仕切りがついているので、テイクアウトのお料理を移し替えるだけでも絵になり、衛生的にお使い頂けます。

・ロティ シリーズ
http://www.kanesuzu.jp/products/?page=list&category=%E6%B4%8B%E9%A3%9F%E5%99%A8&series=%E3%83%AD%E3%83%86%E3%82%A3

アイボリー色で厚手なロティシリーズはアメリカンなカフェスタイルをイメージさせます。ナチュナルな雰囲気なのでテーブルや食器棚ででさりげない可愛さを演出してくれます!

大変な時期ではございますが、カネスズの器でお家での時間を豊かにするお手伝いが少しでも出来れば幸いです。

どうかお身体ご自愛下さい。