寒さのピークも過ぎたかなという今日この頃ですが、先月に毎年恒例のみずなみ焼見本市に出展してまいりました。
今年の展示テーマは『皿』でして、ナイフフォークの跡が残らないシンプルで使いやすいお皿を多く出品致しました！
2022年11月に発刊予定のカネスズの新カタログ「Hotel＆Restaurant Ware Vol.21」に製品化が決まったお皿は掲載されます。コロナの影響で延期していた事もあり次回カタログも見ごたえのある物になりそうです！
✧*｡2022年新春見本市✧*｡
+ ﾟ *｡川島宙シェフ 新店オープン｡* ﾟ +
冷気が一段と深まり冬の訪れを感じる今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか？
先日ご来訪頂いた川島シェフが関わられたお店がオープンいたしました！
阪神梅田駅にあるスペインバルなので、関西に行く際には気軽に寄れそうです！
カネスズの和の釉薬の雰囲気で、日本人が作ったスペイン料理というのが伝わって来ますね！器作りの参考になります。
東京の方にはハイグレードなお店をオープンされるそうで、そちらは弊社のZUKなどをお使い頂けるそうです。楽しみにしております！
最後は黒滴を使って頂いてる、フルーツパーラーさんでした。
それでは日ごとに寒さがつのってまいりますが、よいお年をお過ごし下さいませ。
*:.。.:*゜新製品 ラーメン丼のご紹介゜*:.。.:*
急に寒くなり、すっかり秋の季節となりましたね。
爽やかな食欲の秋の到来！こんな時にはラーメンを食べてほっこりしたくなりますよね♪
そんな皆様に新製品の「The らぁ麺」シリーズを紹介致します。
実はカネスズは2023年で創業100周年を迎えます！今では和・洋・中・耐熱とありとあらゆるジャンルの器を製造しておりますが、元々は中華食器からスタートした歴史がございます！
「Theらぁ麺」は中華丼というカネスズの原点に立ち返りつつ、多種多様に進化するラーメンのスタイルに対応すべく開発した丼です。個性豊かですがそれぞれにスープの入る量や持ちやすさを追求しております！
新製品の「Theらぁ麺」で特別な一杯をお召し上がりくださいませ。
月曜からよふかし☆.。.:*・゜
日本テレビさんの『月曜からよふかし』の取材を受けました！
来月10/4(月)放送予定で、絶賛準備を進めております。
なかなかシュールな内容となっておりますのでお楽しみに！！
゜*。川島宙シェフご来訪。*°
奈良公園内のモダンレストランの「アコルドゥ」の川島宙シェフが、弊社取引先の商社様とショールームに来て頂きました。 世界レストランベスト50常連のスペイン料理「ムガリッツ」で修行をされ、2018年にゴ・エ・ミヨの今年のシェフ賞を受賞された経歴をお持ちです。
以前ブログにて紹介させて頂きました新商品の「ZUK」シリーズを気に入って頂きました！また、川島シェフよりご提案で新製品を作る事に致しましたのでご紹介させて頂きます。
沢山の器を手に取って頂き、器の微妙な質感や光沢にもこだわられていらっしゃいました。7月頃に新店がオープンされるとの事、どんなお料理が飾りつけられるのか楽しみです！
ﾟ･*:.｡.お花見とお重.｡.:*･ﾟ
カネスズでは梅が咲き誇り、裏山ではふきのとうが芽吹いております。
いよいよ春の到来！そしてお花見！お花見といえばお弁当！お弁当といえばお重という事で、新製品のお重を紹介させて頂きます。
和食のイメージが強いお重ですが、洋食器としても十分使用できます。
フタがあるので衛生的でコロナ対策にも一役買いますし、フタを開けた時の驚きとワクワクを演出し、スタックできるので収納もばっちりです。
例えば、ホテルの朝食でフルーツ・サラダ・パンやシリアルがお重で出てきたら、インパクトがありますね！実際お重に軽く盛ってみて気が付いたのですが、本来4枚必要な所をひとかさねでご提供できるので持ち運びがすごく楽でした！ビュッフェをやりたくてもやれず悩んでいるお客様にもおすすめしたいです！
↑使用製品
〈身〉
The和 お重 白29900035 D19.4×H5.4 950cc
藍潤 08200035
〈フタ〉
藍潤 6.0丸浅口切立皿 08200838 D19×H1.6
直径19cmのお重に対して直径8.5cmの小さいサイズもご用意しておりますので、ソースや薬味をいれたまま冷蔵庫に入れて保存して頂いたり、大きいお重の中に入れて頂いたりもOKです。
↑使用製品
〈フタ〉 右側
28800619 寂縁 切立薬味皿 D8.5×H1.4
〈身〉
28800639 寂縁 2.8深口切立 D8.3×H3.9･130㏄
2021年新春見本市
あけましておめでとうございます。
1/7(月)8(火)の２日間でみずなみ焼の新春見本市が開催されました。コロナ対策のため試行錯誤しながらでしたが、カネスズとしましては数少ない新製品の発表の場でお客様の生のご意見を伺うことができて有意義な見本市となりました！
また、ケーブルテレビの織部ネットワークさんが、弊社の新製品「ZUK ザック」シリーズを放送して頂きました。数多くの器の中から弊社を選んで頂き光栄です。ご来場頂いた皆様ありがとうございました！
また、この度ご来場出来なかった商社のお客様向けに、社内にて見本市出品製品を展示しております。製品化が決まった見本のみ陳列しておりますので、再度見本をご確認したいというお客様も気軽にご覧くださいませ。
年末年始休業日のお知らせ
平素より大変お世話になっております。
2020年12月29日(火)～2021年1月5日(火)まで休業とさせて頂きます。
連休中のお問い合わせにつきましては、1月6日(水)以降に返事をさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
！！トルコマット釉についてのお知らせ！！
カタログに掲載されておりますvol.20カタログP9.品番17338402カリタ27cmディナー(トルコマット)ですが現在生産中止とさせていただいております。
釉薬に銅を使用した鮮やかなトルコブルーのプレートですが、釉薬の性質上油が染みこみやすいという特徴がございました。 お客様が安心して盛り付けをできるよう、代わりの新製品をご用意致しましたのでご紹介させて頂きます！
こちらはカリタ27cmディナー(青銅)ですが、同じ品番17338402にてご注文頂けます。
色味は濃いブルーに変わってしまいますが、味わい深い色合いになっております。そして、お料理の油や水分による染みこみも改善されております！
不躾ではございますが、業務用食器では難しいとされる釉薬に挑戦し続ける気持ちは失わないよう、反省を生かしていく所存です。皆様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが、今後ともカネスズの器を手に取って頂ければ幸いです。
☆.。.:新製品のご紹介.:*☆
今回は写真だけでは色合いが解りずらい新製品を動画でご紹介させていただきます！
こちらはサーフェス24cmミート(銀晶)という製品なのですが、亜鉛結晶釉という雪や華のような結晶が特徴です。
朝ドラの『スカーレット』にも登場していましたね！
それはそれは結晶を出すのが難しい釉薬でして、、全面結晶化したかと思えば部分的にしか出なかったり、季節や気候によって出方が変わってしまう程です。しかし、それに見合う焼き物ならではの魅力を感じて製品化を決意致しました！
繊細な白なのでお料理の色味を損ないませんし、ブライダルにもぴったりな一品です！
お次は サーフェス24cmミート(むじな菊ラスター)という製品です。
カネスズでは珍しい菊の模様が施されていて、和と洋の雰囲気を併せ持つプレートです！伝わり難いですが光の加減で虹色に輝いています。
以上２アイテムは今年末のカタログに掲載予定でしたが、来年2021年にカタログが延期になりご紹介させて頂きました！
ご質問・ご要望などございましたらお気軽にお問合せ下さいませ。